Гриль-бары — популярные заведения общественного питания, в которых для приготовления блюд используют открытый огонь. Эти заведения привлекают посетителей возможностью насладиться мясными, рыбными и овощными блюдами с характерными для приготовления на раскаленных углях вкусом и ароматом. У нас вы найдете гриль бар сайт. Для того чтобы гриль-бар был успешным и прибыльным, важно правильно подойти к этапу проектирования. Как специализированное заведение, он требует особенного внимания к деталям, начиная от интерьера и заканчивая ассортиментом блюд и напитков. Кухня должна быть разделена на зоны хранения продуктов, предварительной подготовки ингредиентов и приготовления пищи. Каждая зона должна быть оснащена необходимым оборудованием и инструментами. Эффективный рабочий процесс на кухне предполагает, что продукты и персонал движутся по кухне в логическом порядке, не пересекаясь и не возвращаясь назад. От типа меню зависит выбор оборудования и планировка кухни. Обсудите с шеф-поваром потребности в определенных устройствах и рабочих станциях, учитывая особенности приготовления тех или иных блюд. Оборудование должно быть размещено с учетом площади кухни, исходя из соображений максимальной эффективности и безопасности. При расстановке оборудования учитывайте расположение окон, электрических розеток и пожарных выходов.
- Декабрь 2024
- Ноябрь 2024
- Октябрь 2024
- Сентябрь 2024
- Август 2024
- Июль 2024
- Июнь 2024
- Май 2024
- Апрель 2024
- Январь 2024
- Декабрь 2023
- Ноябрь 2023
- Октябрь 2023
- Сентябрь 2023
- Июль 2023
- Июнь 2023
- Май 2023
- Апрель 2023
- Февраль 2023
- Январь 2023
- Декабрь 2022
- Ноябрь 2022
- Октябрь 2022
- Сентябрь 2022
- Август 2022
- Июль 2022
- Июнь 2022
- Май 2022
- Апрель 2022
- Март 2022
- Февраль 2022
- Январь 2022
- Декабрь 2021
- Ноябрь 2021
- Октябрь 2021
- Сентябрь 2021
- Июль 2021
- Июнь 2021
- Май 2021
- Апрель 2021
- Март 2021
- Февраль 2021
- Январь 2021
- Декабрь 2020
- Ноябрь 2020
- Октябрь 2020
- Сентябрь 2020
- Август 2020
- Июль 2020
- Июнь 2020
- Май 2020
- Апрель 2020
- Март 2020
- Февраль 2020
- Январь 2020
- Декабрь 2019
- Ноябрь 2019
- Октябрь 2019
- Сентябрь 2019
- Август 2019
- Июль 2019
- Июнь 2019
- Май 2018